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鲜奶与中 日青少年儿童身高逆转

发布时间:2014-04-02

一个人的身高,也许与其智力,创造性以 及社会适应能力没有必然的联系,但对一个民族来说,它的平均 身高及其变化趋势却很重要,其增长幅 度则客观的反映出这个人群的社会经济状况在改善,生活水平在提高。从这个意义上说,人群的身 高变化是一个国家社会经济发展的重要晴雨表。

49岁以下的中国人,普遍要比日本人矮!”

在“中日青少年身高比较”统计表中,中国中小城镇、较富裕农 村和贫困农村的7-18岁青少年,身高均比日本低。与日本的同龄人相比,总体上讲,我国7-10岁人要比 日本的同龄人平均矮1-1.5厘米11-14岁要改2-3厘米15-18岁则矮0.6-1.4厘米

中国11-14岁的少年 身高平均比日本同龄少年矮2-3厘米,有些农村 的男孩比日本同孩子矮3.3-3.9厘米,其主要原 因是我国居民的微量营养素摄入不足。全国营养 调查资料表明,儿童钙、铁、锌及维生素A等营养素 的供给明显不足。例如,膳食钙摄 入量达不到推荐量的50%,维生素A只达到推荐标准的55%-63%。农村7岁男女学 生的营养性贫血检出率分别为25%多和27%多。铁、碘、锌、维生素A等营养素的缺乏,可导致儿 童时期的心理、智力发育 及学习能力不良。对北京2万多名中 学生的测试结果表明,1/3的学生存 在各种心理问题。

中国和各 发达国家在鲜奶消费上的差异由来已久。产生这种 差异的主要原因,既有经济 发展水平的问题,也有传统习惯的问题。在全民营 养知识较普及的美国,20世纪30年代就开展过“每天喝三杯奶”运动,目标是消 灭青少年营养不良。百业萧条、财政拮据、民众生活困苦。但是,政府出资,每天为中 小学生免费提供一杯牛奶。当时的口号是:“一杯鲜奶 强壮一个民族。”仅仅1960-1980年的20年中,该国6-18岁中小学 生的牛奶日消费量增加6-7倍。这与日本 学生生长加速趋势密切相关。也就说,在促成日 本青少年生长平超过中国及亚洲其他许多国家的多种因素中,鲜奶立下了汗马功劳。

从促进青 少年身高增长的角度出发,应特别强 调在一日三餐中多吃“优良蛋白质”,即牛奶、瘦肉、禽肉、鸡蛋和鱼虾类等,还有豆类和豆制品。

在摄取蛋白质中,最值得一提的是鲜奶。它含有大 量的优质乳蛋白大量能促 进骨骼生长的钙, 几乎百分 之百能被身体吸收。牛奶和奶 制品的高营养作用,早已被欧 美发达国家的民众所认识,在这些国家,鲜奶和奶制品,历来是学 生早餐和学生午餐中最重要的食物品种和营养来源。

新公布的《中国食物 与营养发展纲要》已提出,力争到2010年,全国大中 城市有一半以上的中小学生吃学生营养餐。

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