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鲜奶对中 老年人健康的影响

发布时间:2014-04-02

中年人要不要喝鲜奶

许多人认为,中年人不 再需要喝鲜奶了。而简单的事实是,鲜奶及各 种奶制品是营养丰富的食物,在已知的大约50种基本营养成分中,鲜奶可以 提供人体一生所需的至少15种成分。作为一种均衡食品,鲜奶对于 维持中年人的身体健康,提高自身身体素质,有着重要作用。

中国人普 遍缺钙是事实。世界卫生 组织推荐的每日膳食钙供给量为800-1200毫克,中国人膳 食中钙的摄入还达不到每日供给需要量的一半,仅为400毫克左右。这主要是 由于我国膳食结构以植物性食物为主,含钙少,吸收差,加之蔬菜、大米、白面等食 物中含有的植酸影响钙的吸收。所以,有人说整 个中华民族都缺钙,此话一点不假。

钙参与人 体整个生命过程,中年人缺 钙将导致人体出现一系列不良症状,如骨质疏松,易出现骨折,骨折后难以愈合;使肠内细 菌群不能增加,不能抑制 大肠杆菌等致病菌,从而引发肠等疾病;血液内由于含钙不足,导致人体抽筋;同样,缺钙也是 导致特发性水肿的主要原因。

当然,人体有了足量的钙后,不仅不会 产生上述病症,而且在维护皮肤、毛发、汗腺等细 胞的正常活动上能发挥重要作用,可减少心脏病率,还能参与脂肪代谢,具有减肥功能,增加肌肉运动,促使男子肌肉发达,女性形体优美。

当前,各国对牛 奶补钙非常重视。缺钙引发 的骨质疏松症正成为影响人类健康的主要疾病,利用鲜奶 和奶制品这一天然钙来源来预防骨质疏松和其他疾病,已成为各国营养界、医学界的共识。

鲜奶是老 年人的长寿食品

国际上65岁以上人 口占全人口比例7%以上,定义为老岭化社会,我过60岁以上老人2亿多,已进入老龄化社会,2027年我国老年人可达14%。世界人口 老龄化最高的瑞典用了85年,法国用了115年,我国仅用27年,所以我国 老龄化的速度居世界之首,人数的绝 对数也是世界之最。

据流行病 调查资料显示,中国65年以上老人,白内障患病率68.4%,糖尿病患病率4.5%60%-90%的老人患骨质疏松症,老年痴呆症患病率1.5%-3%,住院率7.6%,残疾率19.5%,老年人生 存质量差说明他们的生活方式和饮食营养很不合理。

缺钙是老 年人长寿的隐患。人的骨骼,男性60岁,女性闭经 以后骨质逐渐减少,骨骼变薄,松脆易折,即易发生“骨质疏松症”。据统计,在55-64岁的年龄组,男性骨质 疏松症发病率为62%,女性为78%。骨质减少 的早期表现为身高缩短,牙齿松动脱落,中晚期表现为腰腿痛、全身骨痛、脊椎骨变形而驼背。

老年人常 见病还有脑血管病,高血压,冠心病,糖尿病,肿瘤等,被列入最 危险发病因素的是肥胖,这与高脂 肪高热量饮食,高盐饮食 和烟酒摄入过多等密切相关。

老年人要健康长寿,饮食营养合理、科学是第一重要的。合理营养,应遵照“中国居民膳食指南”的原则,采用平衡膳食,合理选择食物,才能预防慢性疾病,促进健康长寿。

牛奶是营 养丰富的食品,牛奶更是 老年人最佳长寿食品,因为牛奶 含有人体所必需的一切营养成分,这些营养成分的质、量和构成 比例都适合人体需要,尤其适合老年人,它吸收率高,利用率高,是既经济 又安全的营养保健食品。

牛奶中的维生素,对防止心 脑血管疾病和抗肿瘤很有帮助。牛奶中的 钙可促进肾脏排水和排钠,可抑制升 压激素的分泌。患高血压 的老年人如每天饮用1-2袋牛奶,对高血压 有辅助治疗作用。还有调整 紧张情绪和镇静作用。

中医认为 牛奶是补益五脏、养心肺的滋补食品,而且对老 年人的皮肤干燥和便秘有特效。患胃溃疡 的老年人不宜饮用牛奶,因牛奶使 胃酸分泌增加,不利于溃疡面修复。

世界上很多发达国家,人均牛奶 摄取量非常高,因消化牛 奶的速度比肉、鱼、蛋快,欧美人把牛奶当水喝。此外,牛奶的营 养价值及生物利用率高,有利于健康长寿,老年人多 喝牛奶大有好处。

 

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