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鲜奶的保健作用

发布时间:2014-04-02

    营养医学 专家们通过大量的临床观察研究发现,鲜奶与奶 制品作为一种营养品,除富含有 优质的蛋白质及丰富的钙质等容易被人体所消化吸收外,对于经常 饮用它的人群来说,尚具有如 下几种保健作用,并可预防 某些疾病的发生。

    1鲜奶能防癌

    国外营养 学家研究证明:鲜奶除具 备作为人类营养品的基本功能外,尚对癌治疗有益。

    美、法科学家指出,鲜奶脂肪 中含有大量特种脂肪酸—CLA脂肪酸,可预防雪癌、乳腺癌、大肠癌、卵巢癌。CLA脂肪酸能 清理人体细胞中的化学氧化物,从而降低细胞突变率,减少人体 器官致癌几率。鲜奶中所含的钙素,能够破坏 大肠的致癌物质,将其分解 为非致癌物质而排出体外,常喝鲜奶可防结肠癌,直肠癌,胃癌。

    世界卫生 组织的一项研究成果表明,鲜奶与预 防胃癌的作用。胃癌是常见的癌症。据统计,全世界每 年有好几十万新病例。但在西欧一些国家中,胃癌的发病率较低,专家分析 与当地居民以鲜奶和乳制品为主食有密切关系。临床上也 证明鲜奶对消化性溃疡有良好辅助治疗作用。鲜奶种丰 富的蛋白质对溃疡面有保护作用,可减少刺激性,加之其中 还含有多种免疫球蛋白,能增强人 体的抗病功能。

    2、鲜奶对心脏有益

    英国一项长达10年的研究发现,鲜奶对心脏有益。多喝鲜奶 可减少心脏病发生,并且认为 鲜奶中的脂肪与心脏病的发生没有关系。每天喝牛奶超过500毫升的人 比一点不喝鲜奶的人患心脏病者将近少10倍。鲜奶中有 一种能抑制胆固醇生存的成分—乳激酸,人体血清 胆固醇含量不仅不会因牛奶而增高,反而会降低。所以喝鲜奶令人“返老还童天地久”。

    3鲜奶能预防脑中风

    最近,美国匹兹 堡大学医学专家指出,当病人发 生中风的时候,大脑中的 某一部分血液的流动情况就会受到阻碍,从而导致 沟通脑神经细胞的化学物质含量急剧增高,并造成过 量的无机矿物质钙元素进入脑细胞,最终致人死亡。

    医学家还发现,鲜奶及其 奶制品中所特有的吡咯并喹苯醌这种营养物质,可以有效 的防止过量的无机矿物质钙元素对神经元的伤害,从而起到保护大脑,预防中风的作用。

    临床结果证明:经常饮用鲜奶的人,中风发病率为3.7%,而不饮鲜 奶的人中风发病率为7.9%,后者为前者的2.14倍。

    4鲜奶能预 防儿童佝偻病

    1992年全国营养调查表明,中国居民 特别是断母奶的儿童营养最缺的营养素事钙,人们每天 钙摄入量平均只占应供给量的一半,优质钙的 摄入量也不够,对孩子的 成长发育有很大影响。不少儿童患佝偻病,就是缺乏维生素D和钙引起的,而牛奶恰 恰是补充优质钙的极好来源。每100鲜奶中含钙约120毫克,是构成骨 骼牙齿的重要成分。

    5鲜奶有益于母婴健康

    国内外医 学专家们大量的临床观察研究结果表明,妇女怀孕 后如果能够坚持每晚一杯牛奶的话,除满足婴 儿的营养要求,有利于婴 儿的生长发育外,乳品中充 足的矿物质微量元素锌还对孕妇的分娩有利。这是因为 锌有促进平滑肌收缩的作用,可缩短产程,使婴儿顺利分娩。所以怀孕 期间的妇女坚持每天食用一定量的乳制品是很有益处的。

    6鲜奶防止骨钙流失

    美国科学 家史密斯博士研究发现,世界将近 一半的妇女绝经后会产生严重的骨钙严重流失现象,导致晚年体质下降,发胖及多 种疾病的发生,但若坚持 每天晚上饮用200-400新鲜牛奶的话,则鲜奶种的 钙质就能巩固骨钙的形成,有效的防 止骨钙的流失。妇女的机 体吸收牛奶中的钙有益于心脑功能。

    7、鲜奶可预 防老年人骨质疏松症

    据日本有 关医学研究者观察,骨质疏松症的发生,与老年人 尿钙排泄量增加即钙的丢失有很大关系。最近美国 生物学家萨尔曼教授发现,缺锰也导 致骨质疏松症。

    这种锰由 于参与了体内多种酶具有活化作用,缺锰可引 起因骨化障碍而诱发的骨质疏松症。鲜奶、鸡蛋、肉类中锰含量虽较低,但利用率却很高,尤其是鲜奶,既含钙又含锰,所以它是 老年人预防骨质疏松症的最佳食品。

    8、鲜奶预防妊娠高血压

    日本专家研究指出,由于乳制 品中富含优质的蛋白质及多量的钙质等,妇女怀孕 后如果能够坚持每日喝杯牛奶的话,则有助于 预防妊娠高血压症的发生。折实因为 乳品中的钙和钾等矿物质元素具有稳定情绪和降低血压的作用。

    另外,美过的科 学家们也指出高血压症可以从胎儿时期就开始预防,如果母亲 在怀孕后能够坚持每日饮用一定量的牛奶的话,则会大大 降低孩子长大以后患高血压病的可能性。

    9、睡前喝鲜 奶预防胆结石

    美英等国 科学家们通过长期的观察研究发现:睡前喝杯鲜奶,可以有效 地防止胆结石形成。因为牛奶 具有刺激胆囊内郁积、浓缩,从而避免 了胆囊内小晶体的形成,可以预防 胆结石的发生。值得一提的是,人们需饮全脂牛奶,且要养成 吃早餐的习惯,这样方可奏效。

    专家们指出,胆结石主 要是由于饮食不当,胆囊炎或 胆固醇代谢失调等原因,使得胆汁 排出不畅而在胆囊内沉积凝结形成胆结石。胆结石在 中老年中发病率较高,特别是肥 胖人群发病率就更高。所以人们 在每晚睡觉之前如果能够坚持喝杯热牛奶的话,除了能够 起到补钙助眠的作用外,对预防胆 结石也很有好处。

    10、鲜奶可以 减轻喝酒对人体的伤害

    美国科学 家们最近研究发现,鲜奶中所 含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质,能够在胃 黏膜表面形成一个很厚的疏水层,可以抵抗 酒精各种外来因子对胃黏膜的侵蚀,从而起到保护胃黏膜,预防酒精中毒的作用。

    另外,鲜奶还含有丰富的钙、半胱氨酸、维生素B1、维生素B2等物质,对酒精中 的醛类化合物的分解起着催化剂的作用,使其分解更加彻底,并迅速排除体外,减少了人 体各器官对酒精中有害物质的吸收,有效的保护了脑、肝、肾、心脏等器官。所以专家指出,人们在饮酒以前,最好能够 先喝一杯鲜奶,以使保护胃黏膜,延缓酒精的吸收。

    11、鲜奶可以 减轻吸烟对人体的危害

    喝鲜奶可 减轻吸烟对人体的危害,这是因牛 奶中所含的维生素A,有保护气管壁的作用,使它减少发炎。维生素A能维持上 皮组织及器官黏膜的正常发育和功能。鲜奶中,丰富的维生素B2是人体组 织吸收和氧化还原过程中不可缺少的物资,烟草中的焦油、苯并芘是 最容易致癌的物质之一,而维生素B2能分解苯并芘化合物,缓解了烟草的毒性。鲜奶中的维生素B12、维生素C对吸烟者都是有益的,所以喝奶 有降低吸烟危害的作用。

    美国科学家试验证明,吸烟者每 天坚持喝鲜奶,患气管炎 的比例要比吸烟而不喝鲜奶者降低20%左右。所以喝鲜 奶可减少吸烟者患气管炎。

    12、常饮牛奶利于长寿

    唐代大医 学家孙思邈指出:“牛乳性平,补血脉,益心气,长肌肉,令人身体健康、润泽,面目光悦,志气不衰。”因此常饮 鲜奶对延年益寿大有好处。

   

 


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